mar 16 luglio 2019
Saperi e sapori della nostra cucina
Sapori Mediterranei di Franco Marino
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Dolci e frutta

Preparazione : Tagliare le pere a spicchi e farle cuocere con del vino rosso dolce, tipo reciotto o anghelu ruiu. Fare sciogliere il cioccolato a bagno maria e infine aggiungetr [...]

Procedimento Tagliare il cioccolato fondente in piccoli pezzi e farlo sciogliere a bagnomaria. Aggiungere.al,cioccolato,quasi,sciolto,il,burro tagliato in pezzi. Unite anche lo zucchero e amalgamatelo perfettamente. Lasciate intiepidire il tutto. Sbattete in [...]

Procedimento Sciogliere il burro, aggiungere  i biscotti Digestive o Oro Saiwa frullati, versare il composto in uno stampo ad anello apribile. Mettere in frigorifero o freezer per fa solidificare i biscotti. Aggiungere [...]

Procedimento Con una rotella tagliapasta ottenere dei quadrati di pasta sfoglia, collocare su una placca foderata da carta forno. Infornare a 180° per circa 10 minuti, si gonfieranno e appena [...]

Procedimento Setacciare la farina a fontana su un tavolo porvi al centro il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, la vanillina, i tuorli, un pizzico di sale e la scorza [...]

Procedimento Per i Bomboloni: Mettere il burro il sale, lo zucchero e l’acqua in un pentolino, e far sciogliere fino a quasi ebollizione. Versare la buccia di arancia e la [...]

  Preparazione: Preparazione del pan di Spagna: Mettere in un contenitore  le sei uova intere,un limone grattugiato, lo zucchero, mescolare con una frusta fino a quando l’impasto non diventa spugnoso. Aggiungere [...]

Procedimento Per la base pan di spagna, montiamo le uova con le zucchero  per circa 15 minuti. Uniamo le mandorle tritate alla farina e quando le uova saranno ben montate, [...]

Procedimento Riunite in una piccola casseruola il latte e la panna liquida, unitevi il bacello di vaniglia diviso in due longitudinalmente, la cannella e la buccia di limone (una sola [...]

Procedimento In una ciotola d’acciaio sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il burro fuso e mescolare molto bene per amalgamare il tutto. Aggiungere i tuorli con la vaniglina, mescolare molto [...]