ven 14 agosto 2020
Saperi e sapori della nostra cucina
Sapori Mediterranei di Franco Marino
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4 Persone
Nero D'Avola RapitalĂ 
20 Minuti
Facile
Busiate alla Trapanese
Busiate alla Trapanese
Trapani, Mazara, Mozia, Sciacca una sequenza di sapori mediterranei, piatti semplici ma gustosi.
    Ingredienti:
  • 400 gr di Busiate
  • 500 gr di pomodori maturi
  • 400 gr di ventresca di tonno rosso fresco
  • uno spicchio d'aglio
  • Tre cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo tritato grossolanamente

Procedimento

In una padella con olio extra vergine, far cuocere i pomodori maturi
con uno spicchio d’aglio schiacciato e privato dell’eventuale germoglio.
A cottura ultimata, aggiungere il tonno fresco tagliato a cubetti, cuocere
rapidamente, salare e togliere dal fuoco.
Lessare al dente in acqua bollente salata le Busiate Trapanesi
le Busiate sono una pasta a forma di grossi fusilli lunghi tipici della zona di Trapani
Se non le trovate, potete usare i fusilli lunghi.
Scolare al dente e farle saltare nella padella con il sugo, aggiungendo prezzemolo tritato.