sab 24 ottobre 2020
Saperi e sapori della nostra cucina
Sapori Mediterranei di Franco Marino
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4 Persone
Lambrusco di Sorbara
35/40 Minuti
Pasta e cavolfiore
Pasta e cavolfiore
Piatto saporito, della tradizione si fa fatica a farlo assaggiare ai ragazzi ma una volta assaggiato lo chiederanno più spesso.
    Ingredienti:
  • Un cavolfiore di media grandezza
  • 300 gr di pasta mista corta
  • 4 pomodorini maturi
  • Mezzo peperoncino piccante
  • 1 litro di brodo vegetale
  • Sale
  • Olio extra vergine di oliva
  • Prezzemolo
  • 50 gr di Pecorino romano grattugiato

Procedimento

Lavare e cimare il cavolfiore, tritarlo grossolanamente e versarlo in una padella con olio extra vergine di oliva
aglio in camicia schiacciato, 4 pomodorini maturi e peperoncino piccante privato dei semi, far cuocere aggiungendo
di volta in volta del brodo vegetale.
Aggiungere la pasta mista corta Le Gemme del Vesuvio e portare a cottura. Servire con pecorino romano grattugiato.

Semplice sano e gustoso.