ven 14 agosto 2020
Saperi e sapori della nostra cucina
Sapori Mediterranei di Franco Marino
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4 persone
Cesanese del Piglio
20 minuti
Facile facile
Rigatoni Le Gemme del Vesuvio al Pesto di Olive di Gaeta
Rigatoni Le Gemme del Vesuvio al Pesto di Olive di Gaeta
Piatto veloce e molto gustoso ideale par una cena all'aperto.
    Ingredienti:
  • 400 gr di Rigatoni
  • 400 gr di pomodorini
  • 150 gr di olive di Gaeta
  • 3 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale q.b.
  • Basilico fresco

Procedimento:

Sciacquare le olive e denocciolarle, frullare e tenere in disparte.
Tagliare in due i pomodorini del piennolo o pizzutelli
farli cuocere dolcemente in una padella con olio extra vergine di oliva e uno spicchio d’aglio.
Lessare al dente in abbondante acqua bollente e salata moderatamente
“le olive sono già saporite di suo” scolate la pasta e versatela nella padella
con i pomodorini già cotti, la crema di olive e saltare per un minuto.
Impiattare e aggiungere abbondante basilico fresco.