Tagliare sia il salmone fresco che quello  affumicato a pezzi piccoli.
Aggiungere i gamberetti, un pizzico di sale fino, delle bacche rosa o pepe rosa, un uovo intero e versate il tutto in un mixer e tritare fino ad ottenere una crema compatta.
Riempire gli stampini precedentemente imburrati o unti con olio extra vergine di oliva e collocarli, in una pirofila contenente acqua bollente, in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 20 minuti.
Preparare nel frattempo una salsina di accompagnamento con del brodo di pesce, maizena per addensare, pepe rosa, timo ed una noce di burro.
Accompagnare con patate al forno.

Semplice e gustoso