Procedimento:

Sbucciare le mele renette e versarle in una ciotola con acqua e limone, per non farle ossidare.
In una padella versare il burro e farlo sciogliere, aggiungere lo zucchero e portare tutto quasi al punto
di caramellizzazione.
Togliere dal fuoco ed aggiungere le mele,   rimettere sul fuoco fino a quando
le mele non hanno assorbito tutto il liquido, spolverizzare abbondante cannella in polvere.
A questo punto coprire il tutto con la pasta sfoglia, spennellare con tuorlo d’uovo e mettere in forno a180°
per 20 minuti fino a che la sfoglia abbia preso un bel colore dorato.
Toglierla dal forno e quando sarà tiepida capovolgerla in un piatto da portata.
Servire con una pallina di gelato alla crema