ven 14 agosto 2020
Saperi e sapori della nostra cucina
Sapori Mediterranei di Franco Marino
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Bracchetto d'Aqui
Un'ora e mezza
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Torta Pere e Cioccolato
Torta Pere e Cioccolato
Ummmmmh, Pere e cioccolato via la depressione!
    Ingredienti:
  • 170 gr di burro
  • 200 gr di cioccolato fondente 80%
  • 100 gr di Farina Manitoba
  • 100 gr di Maizena
  • Mezza bustina di lievito
  • 4 Pere sode
  • 4 uova freschissime
  • Un bicchiere di vino rosso dolce
  • 100 gr di zucchero

Preparazione :

Tagliare le pere a spicchi e farle cuocere con del vino rosso dolce, tipo reciotto o anghelu ruiu.
Fare sciogliere il cioccolato a bagno maria e infine aggiungetr 100 gr di burro a pezzetti, mescolare il tutto e lasciare intiepidire.
Montare i tuorli d’uovo con lo zucchero e aggiungere la quantità restante di burro ammorbidito.
Aggiungere il cioccolato ormai tiepido. Unire la farina setacciata con il lievito.
Montare in una ciotola a parte gli albumi a neve ed unirli al composto al cioccolato.
Versare una parte del composto in uno stampo foderato di carta forno, mettere sopra le pere a spicchi
infine ricoprire il tutto con l’impasto restante.  Cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi.