dom 06 dicembre 2020
Saperi e sapori della nostra cucina
Sapori Mediterranei di Franco Marino
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6 persone
Chiaretto del Garda
40 minuti
facile
Torta salata ortolana
Torta salata ortolana
Ottimo piatto per una cena estiva in giardino o terrazzo. Si possono abbinare delle cotolette di vitello o degli spiedini di pesce cotti in forno. Sono pratici e farete una bella figura.
    Ingredienti:
  • una zucchina
  • un peperone giallo ed uno rosso
  • tre costole di sedano
  • tre cipolle di tropea fresche
  • due melanzane
  • due patate
  • tre carote
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe qb

Procedimento

Fate rosolare tutte le verdure tagliate a cubetti di circa 2 centimetri separatamente,
le carote ed il sedano fatele prima sbianchire/scottare in acqua bollente salata e a pentola scoperta.
Alla fine riunite tutto e mescolate lentamente fuori dal fuoco quasi a mantecarle.
Imburrate una pirofila e stendete il foglio di pasta brise, versate le verdure.
Per i non vegetariani mescolate dento le verdure cubetti di caciocavallo.
Mettete in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 20 minuti,
dopodiché fate intiepidire in forno semiaperto.