ven 14 agosto 2020
Saperi e sapori della nostra cucina
Sapori Mediterranei di Franco Marino
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4/6 Persone
Barolo Chinato Cocchi
40 minuti
Media
Tortino di cioccolato fondente cioccolattoso
Tortino di cioccolato fondente cioccolattoso
Una bomba di sapore e consistenza
    Ingredienti:
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 80 gr di burro
  • 90 gr di zucchero a velo
  • 20 gr di farina Manitoba
  • 2 uova intere e un tuorlo
  • 10 gr di cacao amaro in polvere

Procedimento

Tagliare il cioccolato fondente in piccoli pezzi e farlo sciogliere a bagnomaria.
Aggiungere.al,cioccolato,quasi,sciolto,il,burro tagliato in pezzi.
Unite anche lo zucchero e amalgamatelo perfettamente. Lasciate intiepidire il tutto.
Sbattete in una ciotola le uova.
Quando la crema di cioccolato si sarà intiepidita unite le uova sbattute e mescolate bene.
Infine aggiungete la farina setacciata e il cacao in polvere.
Imburrate perfettamente 4 stampini di alluminio Cospargete gli stampini imburrati di
cacao in polvere eliminando quello in eccedenza.
Versate la crema al cioccolato fondente negli stampini.
A questo punto potete cuocere i tortini, oppure metterli in frigo (per max 2 giorni) o
metterli in freezer e infornarli all’occorrenza.
I tempi di cottura naturalmente saranno diversi, andando dai 12 ai 22 minuti circa
a seconda che vengano infornati subito o congelati. L’importante è che sia ben cotto
e l’interno ancora morbido! I tortini vanno cotti in forno preriscaldato a 180°.
Appena pronti sformateli e serviteli accompagnandoli a piacere con panna montata
lamponi, fragole o gelato alla vaniglia.