Preparazione

Sgusciare i gamberi e gli scampi lasciando il guscio ad alcuni, eliminare il filo nero intestinale
sciacquarli e tenere da parte in frigorifero.
Lavare molto bene in acqua corrente le cozze e le vongole, spazzolare fino ad eliminare i residui.
Fare aprire in una padella  prima le vongole poi le cozze, appena cotte toglietele dai gusci e lasciarle
nella loro acqua di cottura, resteranno belle piene, e non perderanno la morbidezza.
Pulire e lavare i calamari e tagliarli ad anelli grandi, tagliate a pezzi anche la pescatrice o coda di rospo.
In una padella molto capiente con olio extra vergine di oliva, versare un trito di sedano, carote e cipolle.
Fare  rosolare ed aggiungere i carapaci dei gamberi e scampi, fare cuocere per 5 minuti poi aggiungere
6 pomodorini privati della pelle, dopo altri 10 minuti con una schiumarola togliere i gusci e aggiungere i calamari
dopo 5 minuti la pescatrice, i gamberi e gli scampi.
Aggiustare di sale e pepe, aggiungere i frutti di mare e montare il piatto come da foto.