dom 06 dicembre 2020
Saperi e sapori della nostra cucina
Sapori Mediterranei di Franco Marino
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bahia

Procedimento Per la base pan di spagna, montiamo le uova con le zucchero  per circa 15 minuti. Uniamo le mandorle tritate alla farina e quando le uova saranno ben montate, [...]

Procedimento Per l’ossobuco Salare ed infarinare leggermente gli ossobuco, farli rosolare in olio extra vergine d’oliva e burro in parti uguali, aggiungere il trito di carote sedano e cipolla, sfumare [...]

Procedimento Fare cuocere la mandioca sbucciata e tagliata a pezzi grossi, le teste ed i gusci dei gamberi, in abbondante acqua salata. Togliere dalla mandioca cotta il midollo centrale duro, [...]