dom 25 ottobre 2020
Saperi e sapori della nostra cucina
Sapori Mediterranei di Franco Marino
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cioccolato

… e misticanza di verdure di campo ripassata e peperone ripieno Procedimento Disossate il carrè di agnello tenendo da parte le ossa, che serviranno per fare il fondo bruno. Ottenete dei [...]

Procedimento In una ciotola d’acciaio sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il burro fuso e mescolare molto bene per amalgamare il tutto. Aggiungere i tuorli con la vaniglina, mescolare molto [...]

Procedimento In una capace terrina versate lo zucchero ed il burro ammorbidito e montate fino ad ottenere un impasto morbido e gonfio. Incorporate i tuorli  uno per volta, altrimenti il [...]

Procedimento Montare a bianco i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il torrone frantumato finemente, i pezzetti di marron glacè, la vanillina e la panna montata ferma. Versare negli stampini bagnati [...]

Procedimento Far sobbollire il latte con la scorza di limone o mandarino. In una planetaria montare le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a che risulti una crema [...]