dom 25 ottobre 2020
Saperi e sapori della nostra cucina
Sapori Mediterranei di Franco Marino
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cuscus

Procedimento Preparare un cuscus al nero di seppia (vedi la ricetta: Omaggio al Vulcano). Versare 200 ml di Campari Bitter in un pentolino, fare ridurre a fuoco medio, fino ad [...]

Procedimento Preparare un brodo di pesce con lische e carapaci di gamberi o di scampi o di altri pesci e sedano carote  cipolle prezzemolo, sale e grani di pepe. Filtrare [...]

Procedimento Fate un brodo di pesce, in una pentola mettete: due spicchi d’aglio sedano,carote,cipolla tutto a pezzi, quattro pomodori a pezzi uno scorfano, del merluzzo ed altri pesci da zuppa, [...]